鯛の和風ソテー

byどんぐり

作り方

1. 鯛は皮目に切り込みを入れ、塩少々をまぶしておく
   
   
2. しょうがと青じその葉は千切りにする。
   
   
3. 大根はすり下ろし、汁気をきって器に強いておく
   
   
4. フライパンに油を熱し、1.の皮目を下にしていれ、両面をこんがり完全に火が通るまで焼く
   
   
5. 4.を3.の上にのせ、2.のショウガと青じそをのせる
   
   
6. 枯木ゆずぽんずをかけていただく。枯木ゆずを数滴加えるともう最高。

鯛 … 4切れ

ショウガ … 1かけ

青じその葉 … 4枚

大根 … 10センチ

枯木ゆずぽんず

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